a writer's diary... journalist chronicle...

Kasapulan:
Diket (mabalin ti ballatinaw wenno tay puraw)
Bubod (mabalin nga aramiden wenno gatangen)

Proseso:
Lutuen ti diket babaen iti steaming. No naluton, adawen ket ikabil iti bigao. Isaruno a rumeken ti bubod sa ilaok daytoy iti naluto a diket (ti wagas ket tay kasla panangimula iti bukel). Masapul a nasayaat ti panakaiwaras ti bubod. Iti uneg iti 24 nga oras ket agtubbog daytoy. Mabalin nga alaenen ti naluto a diket (daytoy ket ti binubodan) ket mabalinen a kanen. Ti agsuwsuwak ket termino iti binubodan no mabalin nga i-harvest wenno adawenen.
Iti uneg iti dua nga aldaw ket nasamsam-it ti ramanna. Ngem no kayatmo ti naing-ingel, mabalin nga agsuwak kalpasan ti tallo nga aldaw. (Courtesy of Edwin Sumacle, Lidlidda, Ilocos Sur)

KALAMAY: TI PAKASARITAANNA

Kalkalpas ti maikadua a gubat sangalubungan. Ti aglawlaw ket kasla dinaliasat ti bagyo. Narigat ti agsapol no ania ti pagbiagan dagiti agindeg iti Candon.

Iti Barangay Bagar, Candon, Ilocos Sur. Adda innem a babai a naguumong. Agsasaritada no ania ti mapatanur a kankanen manipud iti niog. Maysa kadakuada ni Rosa del Rosario. Isu ken ti lima a kaduana ket nagtutulag a mangluto. Adda naarina a diket a bagas; niog a natangkenan ken naganus, nalabaga nga asukar. Ti dakkel a siliasi ket nainnawandan.

BASAEN TI TULOYNA